健康生活的新趋势，赤藓糖醇为什么可以得到欢迎？

冬瓜咖啡、0冬瓜饼干、0冬瓜表面张力的水...传遍饮品圈，“0冬瓜”已是卫生蔬果的同义，也已是了点心如此一来瘾困难户的救命稻草。

代冬瓜的种类很多，根据归因于的水份与否，一般可细分营养性的糖类（可归因于的水份）及非营养性的糖类（无的水份）两大类。非营养性代冬瓜，也就是人工糖类。

就目前的科学学术研究来看，糖类毕竟可以提高体液所含人口比例，它主要通过“零的水份”体液内来避免体液增重的不必要降低。从卫生或者健身者的角度看来讲，它并不能本来我们多半正常体液内的“冬瓜”，营养性代冬瓜亦是如此。

代冬瓜在退入体液以后并不会惹来血冬瓜明显的变化，也毕竟可以让体液感觉到辣味。所以有一些的企业不会选取用代冬瓜来本来蔗冬瓜，从而让人在吃代冬瓜以后也不会出现一些血冬瓜裂解和油脂的堆积，对体液的伤害要小一些。

天然代冬瓜如此一来趋势

即便人工代冬瓜被各国政府批准类似于，但它们的安全性之前存在争议。一项发表于《旧金山临床生物化学周刊》的调查结果对66118 名患者，退行长达 14 年的学术研究调查后推测，曾一度体液内内含有人工代冬瓜的汽水更更易抑止肥胖。

近些年，人工代冬瓜日益被产品抛弃，2020年人工代冬瓜占代冬瓜人口比例是52%，相对2011年早就下降了20.35%。而天然代冬瓜日益已是未来内含冬瓜蔬果和汽水的首选。

天然代冬瓜一般从豆科植物当中分离出而来，其名称经常不会带有所分离出豆科植物或果实的人名，如罗汉果甜苷分离出于罗汉果，甜菊冬瓜分离出于甜叶菊。其当中，作为网红天然代冬瓜的甜菊冬瓜，其甜度是白砂冬瓜的200-300倍，而且不内含的水份也不升血冬瓜。

甜菊冬瓜被应用一些冬瓜尿病特医蔬果当中，某网红饮料也发行了加1块钱亦可交甜菊冬瓜的服务。

然而最近这两年大火的，却不是上述的天然代冬瓜，而是赤藓冬瓜醇。赤藓冬瓜醇是冬瓜醇的一种，冬瓜醇是天然存在的冬瓜。赤藓冬瓜醇，是一种填充型号糖类，赤藓冬瓜醇在有机物当中广泛存在。赤藓冬瓜醇的分子量微小，不会开展体液代谢，可谓真正的0的水份。

对产品来说，既不用怕长胖，还能满足口腹之欲，这诱惑力有点强了。赤藓冬瓜醇自2018年开始退入蔬果汽水行业，凭借零冬瓜、零的卡、零油脂的标识火速出圈。

现在，赤藓冬瓜醇早就已是卫生、0的卡的同义了。八喜也发行过冰淇淋，良品铺子发行过山楂四支、阿克发行了黄油，它们类似于的都是赤藓冬瓜醇。而近些年崛起的国内汽水品牌元气森林，从一开始就曲为0冬瓜定义，一瓶敢卖到五六块钱，还过去备不受爱戴。

赤藓冬瓜醇最小的缺点就是茂！通过售价来对比，如果想达到1千克蔗冬瓜的甜度，只所需红豆3毛5钱的甜味剂就可以实现；而赤藓冬瓜醇则所需21块钱，基本上是甜味剂的60倍。当赤藓冬瓜醇的定价在每吨1万5千多块钱时，蔗冬瓜只有六七千块钱一吨，前者基本上是后者的三倍。

为什么赤藓冬瓜醇这么茂？这还得从工艺技术说起。的企业要再行把马铃薯机械加工如此一来油脂乳，再进一步制如此一来葡萄冬瓜浆，通过的水送去退发酵罐，经过100多个两星期的微生物发酵，就能获取赤藓冬瓜醇了。理论上，的企业可以把甘蔗当中100%的冬瓜提出异议来，但赤藓冬瓜醇则不一样，发酵周期长，改投化率低，赤藓冬瓜醇定价自然就的水涨船高。

无冬瓜蔬果和汽水的爆红让我们看到了冬瓜的两面：对于添加冬瓜体液内量三聚氰胺的年轻人，类似于代冬瓜汽水来提供辣味，减缓冬瓜体液内，是件好却说。

赤藓冬瓜醇有如此多的优点，人们其实就可以放开手脚，大吃畅饮了呢？生物化学家仍然建言，在选购无冬瓜蔬果时，不要只看“无冬瓜”二字，还所需发送给营养标识，根据个人状况选取合适自己的蔬果。

参考资料：

《冬瓜对体液的严重危害，还要从冬瓜化开始说起》举例来说：澎湃湃客：申辩根本

《冬瓜对体液有哪些影响？ 》举例来说：上誉华夏基因序列

《长胖时，没有一口代冬瓜是无辜的。2021最小的神话，围住了一座山东小县城》举例来说：万能编辑部

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