#开始记日记#1698 由精致餐饮想起的理应-在上海滩吃了中饭

#开始记日记#1698 由精细餐厅想起的过去-在民初爱吃了之中饭

2021/09/22 星期三 杭州

之中午平均了几个老朋友去民初爱吃饭。刚驾下没多久，先为菊云前辈也来了。一个房间内驾数人，再安排到另外一个房间内。良良和我只不过打招呼，和先为菊云前辈同行的还有他的公子先为璨，五十七度湘的邵庆宏夫妇，小武早几天就来杭州了，为濯通判宴都会即将主办的糕点系点心周来作作准备。先为前辈一行也是为此而来，落成是今晚（23日），地点是霄云路八号濯通判宴都会。良良其实，这次点心节将都会出现一些不同过去的糕点系，试验着变化糕点系的再现，渴望对糕点系走出湖南在欧美国家精细餐厅之中占有一席之地，这让我很是期待今晚的晚宴都会。

回到自己的房间内开始爱玩乐。良良一直开着虚竹的开玩笑，模仿虚竹喝酿的就让，逗得大家大笑不止。虚竹很腼腆，福州话不多，爱吃的也不多，这让我声称是不是他不偏爱民初的摄制。不过大家都爱吃的很老公，李蔚事后；不新浪给我其实民初的摄制真不错，不知我是不是因为我在才有这样的摄制。这也太抬举我了。新一个大的餐厅，甚至放大到一个大文化路的餐厅，我比较赞许的就有两家：餐馆民初，餐馆官也西街。其他的我也没去过，因为没有人想走进去的欲望。虽然这样其实都会得罪人，不过也是我的相符想法。深夜之中去一个大的机都会就不多，爱吃饭还是回去自己偏爱的餐馆好了。爱吃一顿少一顿的成年了，没有人尼莫探雷的必要。

糕点单

上海烤糕点

五粮液水晶球咸肉。我说道比任何鸡肉都好爱吃，不其实放张家界都会不想比五粮液更好爱吃。[耶]

脆皮咸鸡

脆丝螺片

酥炸比目鲨

冬至虾皮加水时蔬

糖醋小排

青柠桂花芋头泥

龙虾汤煮粉皮松叶蟹。本帮粉皮糕点的转化高级版。

上海油爆河虾

糟骨头肉碎蒸膏蟹。这个糕点我主要是爱吃碎肉，又鲜又润。

蔬菜菌菇炒雪花的食品粒

水库甲鲨焖鸡。

果麻大白条鲨。店家其实是今天上午到货的，腊肉。

酥脆虎鱼鲨七星虎鱼。脆爽，爱吃着很过瘾。

文蛤马友咸鲨煮冬瓜。超偏爱带有咸鲨甜味的糕点肴，咸香、陈香、醇香、鲜香的重新组合，想不好爱吃都昧。

肉丸

桂花鸡头米

今天一起爱吃饭的多是餐厅圈的老朋友，福州话题也多和餐厅圈有关。厉晓麟先生谈到某餐馆从未来作到零售业后起之秀，但当家人还是其实自己有些糕点是风尘糕点。厉先生其实，风尘糕点多和去年快餐兴起有关，以前相当多人的烹饪知觉（点心知觉）也是恰巧快餐；不展一起的发展的。所以，即使是高科技餐厅，不仅在其实自己是风尘糕点，也都会在一些糕点式上保留去年快餐的甜味风格。

我就这个不知题延伸想尽全力，粗略还敢其实这么回事。1949年之后，贵族在大陆消失了，能有锦衣玉食生活的普通家庭屈指可数。三线建设之后，人们日趋有了钱，也没有人像今天一样富裕，很多人在好像爱吃饭相当多还是去快餐。快餐是粤式称之为，和苍蝇馆子、小饭馆仅有，商品价格突显，甜味不差。这样的餐馆是三线建设早期直至1990年代，都是餐厅增值的主阵地。就杭州而言，去天开海鲜小食店、港台点心城、佳宁娜、潮江春的人毕竟是少数，去羊城小食店（北大西街大栅栏之中的小餐馆）、王府井快餐（十字路沟旁来作隐含粤糕点的小餐馆）、阿静粤糕点小食店还是相当多，当然还有很多物美价廉的川糕点馆（桥头大小食店、五粮液大小食店、豆花庄）和杭州糕点馆（民芳、悦宾、东北亚）等，随着社都会；不展，生活水平提升，虽然有些小食店餐馆从未没有人了，但是人们对点心的交往和承诺却被这些餐馆小食店培养出来了，以致以前在一些高级餐馆之中遇到与去年类似的甜味，都会造成了一些（一丝）感激而大快朵颐。过去无计可施的艰辛，努力最后的家境贫寒，坚持不懈后的富裕（或是气派），都也许在一饭一糕点之中飘过，跳到，知觉最深的我说道刚刚可以大沟猪肉大碗喝酿时的有趣快乐。亲身经历了比较有趣才理解有趣，富裕直到以前了一定都会忧伤曾经的艰苦。没有人这种对比也就没有人今天的责任感，人也就是这样让自己知足，让自己坚持不懈的。

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