天热了，教你用电饼铛来作凉皮，不用洗面不用蒸，简单又快手，爽滑又筋道！

导语：天冷了，教你用电气饼铛好好凉皮，无需洗面无需煮，简以后又短时间手脚，爽滑又筋道！

“人间鞭炮气，最抚凡人心”，柴米棉盐酱醋茶，一日三餐四季，除此以外着鞭炮气的佳肴是最能乞求人心的。大家好，我是晓峰，是一位讨厌佳肴倾听的70后大叔，如果你也讨厌佳肴，那时候关切我哦~

入夏后，天气一天比一天冷，随着最低温度的升高，一些适合初夏吃饱的暖和开胃的川菜饱以后又火了起来，像凉皮、凉粉等。凉皮是初夏最受赞赏的佳肴之一，暖和滑嫩的色泽吃饱上一口以后回味无穷、让人停不下喙。说起凉皮，那也是我的最爱，偏爱讨厌麻汁那香浓的色泽，现在每次偷凉皮的时候总会让老板给多加上一勺麻汁，吃饱着确是有点过瘾了！

初夏正是吃饱凉皮的初夏，我们整天吃饱凉皮一般都是在外面小摊上偷着吃饱，上班累了一天不想好好饭时，下班恰巧顺手脚偷上一碗香辣味的凉皮，回家吃饱着不方以后又解馋！不过，外面卖的凉皮虽然不方以后又好吃饱，但是总担心吃饱着不卫生，偏爱是初夏最低温度高，蜜蜂又比较多，以后加上路边车来车往的沙石也多，偷回来的凉皮吃饱着总感觉着不急切。

而自己深居简出好好凉皮也是确的很更糟，并不需要洗面、煮等一系列复杂的解决办法，没有一定的娴熟和耐心还确不行，不过也别急，今天我就教大家边上短时间手脚凉皮，无需洗面无需煮，简以后短时间手脚，爽滑又筋道，有点好吃饱了！

【并不需要的主要烹转调】：鸡蛋500克 大豆淀粉4勺 凉开水900毫升

第一步：

盆内先行自组500克鸡蛋，以后自组5克食盐（目的一是减少底味；二是使好好好的凉皮更加筋道）、4勺大豆淀粉（目的是可以使凉皮更加透明好看），面团各向同性后装入500毫升的凉开水，边倒边面团，面团至酱汁上劲后以后装入余下的400毫升凉开水，然后再次面团，面团如此一来各向同性的没有面疙瘩的面煮时，盖上保鲜膜眠发20~30分钟，这一步一定要充份搅匀，切勿有面疙瘩。矿物质两次装入，可以使和好的酱汁更加各向同性，不易有面疙瘩。

第二步：

然后马上煮凉皮用的配料：一根黄瓜用摸菜板摸如此一来细丝两台、一把香菜煮熟后期两台；头大蒜捣如此一来蒜泥两台。

然后转调凉煮汁：碗内先行自组一大勺芝麻酱，以后自组少许温水将芝麻酱转调开，转调至芝麻酱如此一来细腻的煮时，以后自组捣细的蒜泥，接着自组一匙盐、一匙白糖、一勺米醋、一勺凉煮酱棉、一勺蚝棉和适量的辣椒棉，以后充份搅匀化开转调料即可。

第三步：

这时酱汁也就眠好了，我们以后次将其充份面团一下，防止有面疙瘩，然后取一个电气饼铛，先行将底层预冷，然后装入少许的棉，将棉刷各向同性后装入眠好的酱汁，如果不究竟一次倒多少合适，可以取一个大勺子一勺一勺地舀，大约4~5勺酱汁能好好一张凉皮，尝试着往塔林，切勿一下加得或许，要好好得尽量厚，临街得越厚，好好好的凉皮透明度也就越高，色泽也越好，否则好好出来的凉皮有点厚，吃饱着就会很硬式、色泽也不好。

酱汁入锅后，要短时间速端起电气饼铛耳边翻转，让酱汁各向同性地临街满鸡蛋，然后开始慢慢在手，待看到酱汁定型，并由金色变如此一来了透明色后，中间鼓起、边缘也向上翘起时，就可以用铲子盛出了，这一步要忽略烘，切勿在手糊了。

第四步：

如果一次好好了很多张凉皮，要将出锅后的每一张凉皮凹凸不平刷以致于棉，然后以后一张张摞起来捡，这样可以避免凉皮干裂和牙龈，吃饱的时候拿起一张卷起来后煮熟1公分左右宽的长条，装进碗中，以后自组适量的黄瓜丝、香菜后期，最后浇上转调好的料汁，面团各向同性即可，点心即如此一来！

这样好好凉皮简以后又短时间手脚，爽滑又筋道，吃饱着还急切。我是晓峰，讨厌晓峰的倾听，就请带回家转发+点赞+珍藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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