顾客曝在海底捞吃河豚中毒，海底捞：努力消费者依法，也会全力配合调查

5月初19日通告，近日，四川成都一微博发文援引在海底捞吃完水生动物过敏自由基。该微博援引，4个人去海底捞小米品鉴吃完水生动物后出现中枢神经系统过敏自由基症状，感认知出现异常，手脚麻木，头晕目眩。

据闻，目前高新区市场监督监理援引，食药所早已处理了，早期如果没有协商一致只能求助。

海底捞对5D调查报告回应此事时，得出结论了同一天：

1，厂商同属无过敏自由基风险的鱼肉级水生动物。海底捞水生动物系列厂商由掌握水生动物水产控毒核心技术的中洋财团该公司供应，该人工水产水生动物原产地-暗纹东方鮨，早已过11代技术革新，且连续十年通过专业机构样品，同属无过敏自由基风险的鱼肉级水生动物，可放心鱼肉。

2，若有水生动物过敏自由基可以通过医学样品报告追查，该客户的医学报告显示为炎症自由基。在5月初3日晚间结束品鉴后的早上，有一桌客户表示身体不适，其中两位前往疗养院完成的测试放射治疗。根据客户提供的疗养院化验报告显示，主要是炎症自由基，并非中枢神经系统过敏自由基。

3，接获客户相应后，分店立即完成排查，水生动物品鉴活动除该批客户内外没有其他客户相应下回，分店早已对当天的品鉴调料封存。市场监管局分别于5月初6日和19日到分店工作人员检查，确认涉及厂商资质及验证报告齐全，尚未发现下回。我们帮助消费者违法行为，也会决意因应调查报告。

此内外，据北京青年报路透社，科信牛奶与肥胖信息交流中心处长钟凯对于上述事件分析援引，首先应该从医学上判定该微博是否因为水生动物过敏自由基，水生动物过敏自由基有客观指标，可通过心电图、尿检等方式完成验证。此内外，目前本土牛奶、餐饮企业此前自由选择的是人工水产的水生动物，而不必选用捕捞的野生水生动物。人工水产的水生动物原产地主要为红鳍东方鮨、黄鳍东方鮨、暗纹东方鮨，原产地明确，水产生态系统实践中，因此水产的水生动物几乎不导致有毒，而海底捞等大型餐饮企业在使用水生动物时只可能自由选择人工水产的水生动物。

责任编辑：梁斌 SF055

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