从酒界荷马史诗到行业边缘化，江小白经历了什么？

资料显示，潘白石镇1980年生于湖南，大学考转入辽宁科技大学机械化学工程。根据新闻界的报道，潘白石镇在上小学、初之前所时并成绩比较优异，是“别人家的兄弟姐妹”。

但这个“优等生”却在上了高之前所此后变得叛逆了，再一考上了辽宁科技大学的机械化学工程专业。长间隔时间完全，机械工程毕业的学生先行从新技术员花钱起，然后是副技工、高级技工，职业道路一眼能望只不过。

这是“不安分”的潘白石镇不一切都是的指导，因此其在大学时代就迅速尝试。一则流记的商业讲述是，潘白石镇购得了一堆物料拼装并成电脑，然后在学校进起了网吧，立刻就攒了一大笔钱。缘故花钱培训老师花钱的钱，肄业时，潘白石镇直到现在是同龄人之前所的“富二代”了。

肄业后，潘白石镇退借助于了学校延揽的国企指导机时会，选择加转入国内知名名醋知名品牌金六福，从此进始了名醋生涯。

在金六福，潘白石镇从下层花钱起，花钱过总经理秘书、推销总监、天津省份负责人、西南省份负责人。由于能力借助于众，据新闻界报道，潘白石镇这份指导的工资，毕业三个同年后从850元涨到了8600元。又过了两年半，他花钱到了分Corporation总经理的位置，年薪变并成几十万。

在金六福酿醋厂指导，对食品进一步加深了理解，这也为后来创办人江中白雪打下了基底。

2011年，潘白石镇和他的合伙人在正庆创办人了江中白雪的前所身，于2012年正式创立江中白雪。在他似乎，记统名醋题名化所代表的“劝醋敬醋”题名化被的人背离，“不是的人不羡慕喝名醋，而是记统名醋从商品到知名品牌上抛弃了的人”。

带头“的人第一口醋”的旗号，江中白雪推借助于经典的“表达罐”商品，走借助于了与众多名醋知名品牌不一样的道路。一多方面，在外观采用个性化的混搭和活着泼有趣的讲义，通过题名艺又年青人的腔调虏获的人的同理；另一多方面，商品规格上花钱并成小罐醋，适合的人之间小饮的需求。

这些策略帮助江中白雪打进了折扣市场，用一年的间隔时间实现了3000万元的营业收转入，2014年营业额过亿。根据潘白石镇此前所对外公进的数据来看，江中白雪在2017年实现了销售收转入更是10亿元，2018年为20亿元；到了2019年其销售收转入翻倍了30亿元。

虽然走同理题名案带给了声望，但也给江中白雪带给了诸多责难，"题名案简直是腾讯云评论的据闻"、"正推销轻效益"等。据据闻流记，江中白雪实际上的题名案与设计师加紧紧有100多人。

甚至在“借助于圈”后，江中白雪显出借助于的碌碌无为，被很多人赞赏为是只懂推销的名醋白雪，醋不好喝也就并成江中白雪最大者的问题。

江中白雪卖不动了？

“最后，我们都变并成了那个曾经以为俗不可耐，乏善可陈无趣的人。”

借助于圈后的江中白雪，也逐渐走向乏善可陈。有评论回应，江中白雪“时会写到题名案，但醋不好喝”的认知也早已声名大噪。

知乎上有一个问题“为什么江中白雪和别的名醋喝紧紧不一样”，反问翻倍1000多人，借助于直到现在前所面的高赞反问基本上都是不对，无一不是在说江中白雪难喝。

在大型企业十周年庆祝当天，江中白雪在微博上机关枪100条声明，其之前所一条自嘲道，“有网上说‘犬都不喝江中白雪’，我们同意，犬确实不能喝醋，猫也是。”

潘白石镇也曾在公进场合回应，醋就是一种情绪性饮料，醋好不好喝不不可或缺，情绪才是终极杀手锏。似乎是对江中白雪味道较差的反驳。

当然，味道不受欢迎，或与江中白雪的聚焦有关。在国内酱香集之前所于主流的完全，江中白雪的小曲清香型受众社时会群体比较有限。

这就导致一些折扣者抱着病态的精神状态品尝，但对其味道不太满意并再一选择弃饮。这也造并成江中白雪的用户留存率不高，受到影响销量稳定增长。

之前所国食品服务业交易员朱丹蓬曾坦率，过去十年，江中白雪过度依赖推销，忽略了总质量逐年提高，在效益上十年来没有人任何逐年提高，因此当竞争对手借助于现时，江中白雪实现的这空之前所楼阁就轰然损毁了。

除了商品本身的不足，禽流感的到来也让江中白雪的盈利频发了开端。2020年3中旬，江中白雪在公进信之前所披露，其销售额在2同年缔造近代新低，上下游销售业务调换到1所到之处的家庭收转入。

从公进盈利数量来看，禽流感前所尽管江中白雪营业额每年保持了10亿元的增量，但增速已逐年加快。后两年增幅分别为100%和50%，增速直接紧接。

据“斑马折扣”，在2021年11同年，潘白石镇在接受新闻界访问时，给借助于的收转入数据是狭隘的20多个亿，与2019年相比并无明显增长。

从折扣端来看，目前所折扣市场冲击仍然存在。作为小罐醋的主要渠道，餐饮行业在当年月底接连身陷难题。为此，江中白雪新增了线上短视频、直播带货等推销渠道，但新闻界发现支付宝网络服务上其显出却是突借助于。

自2020年9中旬完并成C轮风险投资后，江中白雪似乎已被储蓄鄙视，一年多少没有人新的风险投资赚得。

不过，小罐醋弯角却热闹非凡。据深蓝时事，布局这一领域的有五粮液Group的火爆小醋、歪嘴，洋河的洋小二、小黑罐，泸州老窖的泸小二，“红星小扁”、“小郎醋”等名醋知名品牌。

这种情形在名醋专家肖竹青似乎，江中白雪曾经引以为傲的知名品牌本土化，事实上直到现在被强势了。