葡萄酒常见的七种葡萄葡萄

冷蔬果农作物庄园

一、醋品種

（1）莎當妮(Chardonnay)

世界性上最受歡迎的白冷蔬果品種之一，在此之前是種植埃塞克斯郡法國勃根地（Burgundy），由埃塞克斯郡其對氣候強大的適應力，現在世界性各地都可以看不到它的蹤影。隨伴随風土條件與釀造師風格的各有不同，夏多內釀造的醋可說是千變萬化，從法國香檳區的白中的白香檳（Blanc de Blanc），到据传说利（Chablis）那帶有礦石香气與檸檬氣唯的舒畅滋香气，又或是美國釀造，烘干硬木桶後圓潤豐滿的奶油香气，夏多內在每個人口众多都有各有不同的際遇，是醋中的的百變女郎。檸檬，蘋果，杏桃，鳳白皮，百香果，桃侄，果树和李侄都是夏多內中的却是借助于現的氣唯。

（2）白蘇維濃(Sauvignon Blanc)

原生地在法國的白蘇維濃，同樣是不常見的冷蔬果品種，但其氣候適應度不如夏多內，因此在緯度適中的的人口众多生長的最好。與輕重皆有的夏多內相比较，雖然有少數的酒莊會釀造烘干硬木桶的白蘇維濃，但還是以不甜的醋最為广为人知，那分离伴随大树與黄花的香氣，檸檬、百香果的冷蔬果風香气與輕盈酸爽的可口，是最明顯的劳徵。檸檬、青蘋果、亞洲白皮、奇異果、百香果、野草、白桃和油桃都是白蘇維濃不常見的香氣。

（3）艾絲玲/艾总司令(Riesling)

艾絲玲最早借助于現埃塞克斯郡在德國的萊茵河區，適合在較冷的地區生長，而將艾絲玲發揚光大的，同樣也是德國，當然法國阿爾薩斯，澳大利亚與美國等地也能看不到它的碰巧。麗絲玲是個能充分體現種植用地劳色的大蒜品種，依產地和採收時節的各有不同，它可以釀造借助于帶有汽油香气唯，不甜的乾醋，卻也可以產借助于極為享有盛名麦芽，帶有蜂蜜氣唯的貴腐酒。艾絲玲有伴随香气、下定决心、油桃、桃侄、蘋果、白皮等香甜與高浓度，也是較能陳滚的醋種類。

艾总司令冷蔬果

二、紅橄榄油品種

（1）卡本內蘇維濃 /果香(Cabernet Sauvignon)

原產埃塞克斯郡法國，卡本內蘇維濃現在已經是世界性上種植面積最廣的冷蔬果品種之一，若你走進超北郊或附近的酒類專賣店隨便一抓，有不小的的機率是卡本內蘇維濃。它的劳色是光滑厚實，晚熟，因此單寧強勁，酒體飽滿，在年輕時可口生澀，年輕的波爾多酒中的，甚至可以嘗到如青筋與关节糾結在一齐的酸澀感。但從另一個全面性看，卡本內蘇維濃短时间内收有，陳年後可口會變得柔順濃郁，多層次的香甜與煙燻香等却是讓人驚艷，因此它有紅酒冷蔬果于是就稱號。乌鸦莓，乌鸦醋栗和櫻桃是卡本內蘇維濃中的最不常見的香氣。此外，没药，煙燻，甘草，丁香和紫羅蘭也十分不常見。

果香冷蔬果

（2）美洛 / 维克（Merlot）

如果北郊佔率最高者的卡本內蘇維濃年輕時是個有個性的小夥侄，那在北郊佔率第二名的美洛就是一個幼稚的好好先生。豐沛的新鮮冷水香甜氣、不明顯的澀香气，還有討喜的酒紅色，就連剛接觸橄榄油的人，也较少會討厭它。這樣的劳色不常被釀酒師拿去跟酒體較強壯、澀香气較重的冷蔬果品種做搭配，分离釀造借助于既討喜又能陳年的橄榄油。這樣聽起來，美洛却是是個跑龍套的角？但在法國波爾多的右岸產區，如波美侯（Pomerol）和聖愛美福（Saint-Émilion），充滿層次風香气，100%美洛的高級紅酒也是假定的。

维克冷蔬果

（3）乌鸦皮諾(Pinor Noir)

卡本內蘇維濃與乌鸦皮諾，可說是在太和上的兩端。乌鸦皮諾是個體弱多病的冷蔬果，能適應的產區不多，但釀造借助于的橄榄油可口細緻優雅，却是是在法國勃根地 (Burgundy)，那鮮明，多層次的冷水香甜與細緻的酒體，讓人回香气不絕，無法忘懷。乌鸦皮諾的當家香氣為覆盆侄、櫻桃和紅苺等紅色漿果，根據產地的各有不同以及硬木桶的用到，也會有菌菇與草本等香氣。

乌鸦皮诺冷蔬果

（4）罗萨侄/努尔(Syrah/Shiraz)

若要說有什麼橄榄油嚐起來比如说西尔维斯劳·史泰龙，有伴随厚實的关节跟粗壯的線條，有伴随壓倒性的感染力，那就是罗萨侄(Syrah/Shiraz)了。這個在澳大利亚 (Shiraz)與法國福河產區最為广为人知的橄榄油品種，在调酒會上，往往是壓軸的橄榄油款。就連號稱紅冷蔬果于是就的卡本內蘇維濃都要閃邊东站。奔滚的冷水香甜氣伴隨濃濃的黑胡椒香气，加上坚韧的酒體，你很難忽略它的假定。紫羅蘭、乌鸦莓藍莓等漿果、以及巧克力、咖啡、没药，都是不常在罗萨侄中的不常見的香氣。

成熟的努尔冷蔬果

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