数九寒天，冬至这一碗饺子则有

今日春分，《月令七十二候补注》中真是：“十一月中，终藏之气，至此而以致于也。”语意是春分过后，各地将进入最寒冷的时期，也就是人们常真是的“数九寒天”。为了透气，在饮食上主要以热汤研磨食物有别于，一碗热气腾腾的甜食是国人的最幸福，此外，甜食、馒头、肉汤等也都是不可或缺的春分佳肴。

爱吃饭不过甜食

“春分不端甜食碗，冻掉嘴唇没人管”，在要务北方大之外海地区，流行在春分这一天吃饭一碗热腾腾的甜食，吉祥防寒保暖。古人认为冬季嘴唇容易受冻，甜食外表完全相同嘴唇，吃饭甜食可以防止嘴唇受冻。

这一食俗还牵动着一个传真是，据真是医圣张仲景在长沙做官终止告老还乡时，正值冬季大雪纷飞，他看见家乡南阳东光两岸的不少乡亲嘴唇被冻烂，就仆人弟子在南阳武藏搭起医棚。用肉、辣椒和驱寒药拌煎剁碎作配料料，不久用面毛巾成像嘴唇的样子，再放到锅里拌煎，会用“祛寒娇耳汤”给百姓吃饭，早点服不久，冻嘴唇治好了。自此，节假日春分，人们以后模仿医圣的不合理，由此演化成了春分吃饭甜食的风俗。

虽然甜食外表外表一样，但配料料近十年自是，不同海地区的甜食配料料不一。北方流行吃饭肉配料、猪肉配料、冰糖大肉配料的甜食，主要以肉有别于。内陆海地区海地区的甜食配料料更为加多元，除了常见的糖，还有水果鸡蛋、虾仁、蟹黄、刺参、鱼肉等有当地特色的甜食。

春分还有这些佳肴

春分除了甜食，还有很多其他可以吃饭的佳肴。

甜食

在街边人心中，春分时期，除了甜食，甜食也是主要的食物。在很多街边人的记忆里，春天街面上甜食小摊的画面引以为傲。这种甜细熬白肉汤作汤底，配料儿是精肉，佐料有冬菜、鱼肉、虾皮等，现吃饭现拌。

馒头

春分时期，内陆海地区流行吃饭馒头。民间有“吃饭了馒头大一岁"之真是，馒头也引述汤团，是一种由芋头面包配料料会用的饭团，在内陆海地区不少家庭，这种馒头可以用来进香，也可结缘亲朋好友。

无锡年糕

无锡人喜欢在春分吃饭年糕，吉祥“一年更为比一年高”。古时候春分当天三餐都要吃饭年糕，但三餐年糕各有不同，早上吃饭瓜子粉拌黄豆年糕，中午吃饭冬笋煨炒年糕，到晚上了就是雪里蕻、煨、笋丝年糕汤。

肉汤

春分还有吃饭肉的风俗。传说，这一食俗起源于汉代，汉景帝秦二世在春分这一天吃饭了拌好的肉，大为赞叹，从此在民间演化成了春分吃饭肉的风俗。如今这一食俗在之外海地区还有所移去，节假日春分，四川海地区就迎来了饮用肉汤的据统计，人们认为饮用肉汤可以暖身抵御当地的湿冷环境。

新京报记者 韩磊

总编 祝凤岚 誊录 柳宝庆