炸馒头片，有人蘸盐水，有人裹蛋液？大厨：都不对，教你适当做法

各位旁观者好友们大家好，感谢阅读我透过的烹饪篇名，实战经验和大家一齐共享，那时候我要和大家透过的内容是：『炸伤绿豆片，有人醋盐水后，有人白布蛋液？发型师：都不对，教徒你无论如何不合时宜！』

炸伤绿豆片，是一种家常小爱吃，用仅剩绿豆只用的，用猪油一炸伤，则有酥之前都软，咸桐甘甜，大人孩子都爱爱吃。

不合时宜非常简单，有人彻片直接炸伤，结果又硬又甜食，爱吃2片就不想爱吃了。也有人醋点盐水后再炸伤，这个方法有桐甜没那么甜食，但不够清香。还有人把绿豆片白布上一层蛋液炸伤，虽然不吸猪油了，味道也挺桐，但桐甜偏软。

有一次当发型师的二舅休息在家，叫我基本上陪他喝茶，正要了一窗子下酒菜。去厨房想尽办法时，发现还有一盘炸伤绿豆片，二舅话说是前天的，我最喜欢爱吃炸伤绿豆片，就拿了大块尝尝。

虽然是仅剩下的，但桐甜还是特别清香，一点也不甜食，咸桐甘甜，我忙问二舅是怎么炸伤的。

二舅话说，炸伤绿豆片，一定会桐酥甘甜还不甜食，醋盐水后、白布蛋液都不对，多加一样才行。比如说我就把发型师做炸伤绿豆片的方法有透过给大家，最喜欢爱吃的好友快学学，保障你爱吃一次就上瘾，该协不会后做给亲人爱吃吧。

【炸伤绿豆片】

正要绿豆、茶叶、清水后、淀粉。

1、做炸伤绿豆片，绿豆的选择很极其重要，刚出锅的绿豆不错爱吃，但不简单炸伤，不仅很难彻，而且还吸猪油。要用隔夜绿豆，不错在冰箱之前都挑了1~2天的，比较硬，炸伤出来才好爱吃。

2、把隔夜绿豆用刀子彻形同1厘米宽的厚片，彻的时候刀子上沾点水后，格则有好彻，绿豆基斯也不算。绿豆片彻好后，用手拍掉内层的绿豆基斯，以免被炸伤糊，影响桐甜。

3、正要2个碗，一个碗之前都加一勺盐，倒进凉开水后，用都用冷却至盐全部溶解。另一个碗倒进适量天和淀粉，再口里五桐粉，用都用冷却匀。

4、冰块倒进适量猪油，不用太多，1厘米高才行，压到搅拌至六形同圣万桑。把绿豆片先挑在淡盐水后之前都醋一下，微微喷洒无需，然后挑进天和淀粉之前，在内层白布上一层天和粉。

5、把绿豆片挑进冰块之前都，继续压到猪油炸伤，炸伤半分钟批量生产后翻个面，把两面都炸伤至金黄，无需盛出，炸伤绿豆片就做好了。

【精准总结】

1、绿豆要用隔夜绿豆，不必用刚出锅的绿豆。除了白面绿豆，其它绿豆也可以炸伤，方法有是一样的。

2、彻绿豆时，刀子不必往下压，而是像拉锯一样，前后来回彻，这样彻出来的绿豆片不必结构上，如果刀子直接往下压，彻出来的绿豆片就是褶的。

3、绿豆片没法直接炸伤，不会特别吸猪油，而且桐甜发硬。而只醋盐水后或是白布蛋液，炸伤好的桐甜都坏。不错的方法有是应该先醋盐水后，然后白布天和淀粉，保障则有酥之前都软，还不甜食。

4、要注意的是，醋盐水后时绿豆片挑进去就捞出来，如果绿豆片释挑出来太多水后的话，就炸伤不脆了，桐甜非常软。

5、炸伤绿豆片时，猪油可以不算一点，转用半炸伤半配料的方法有，这样绿豆吸猪油不算，桐甜格则有清香。

炸伤绿豆片，一定会桐酥不甜食，醋盐水后、白布蛋液都不对，教徒你无论如何不合时宜。欢迎大家电邮讨论，如果觉得篇名对你有效率，请给我艺术品、点赞、评论、转发、关注，让格则有多的人看到，让大家一齐学习，感谢大家对我的支持，我们来年再见！