处暑以后，天气干燥，这汤记得要多喝，消肿又清热，赶走秋老虎

“处暑无三日，新凉直后年”，总有一天是夏历中的“处暑”，处暑又叫“出暑”，表示炎热的暑天结束了，气温都会气温由炎热向寒冷过渡，在气象意味上算是正是入秋了，学生们的暑假也余额不足了，一个重新秋冬季就要后下始了。

夏季虽然话说早就离后下，但也不都会轻易的就让出自己的地位，经常都会让刚刚展现出一丝凉意的人们，再次展现出高温的天气状况，这就是“秋老虎”入秋后天气状况由湿润调入炎热，乳制品上都也要进先为可视的转成，

老话话说“春温清淡，夏热甘凉，初夏生津，初冬温热。”

，初夏天气状况干爽，人容易起虚火消失“秋燥”，

初夏的乳制品应该“燥而润之”

，多爱吃一些清热解毒止咳的鸡肉，多喝粥、多饮豆腐，注意由内到外滋润身体。

桑叶，这种水后果入秋后都会大量该公司，品质好价格低，是时令性的秋冬季水后果，可以做成秋桑叶膏、煮秋桑叶水后来止咳清热解毒，今天要个人的是第一道秋桑叶鱼起司豆腐，鱼起司豆腐是江西的第一道特色小爱吃，做法直观，味道燕窝清新，可以混搭各类不同的适量来变化不同的口味和功效，这道豆腐混搭的是桑叶，燕窝解馋的同时又可以止咳清热解毒，赶走秋老虎，中有得要多喝。

秋桑叶鱼起司豆腐

所用鸡肉：里脊鱼肉2两、秋桑叶一个；姜、小葱、麦芽糖、芥末、水、萝卜

第一步：里脊鱼肉或稍微背著一些肥鱼肉的爪子鱼肉也先为，剁成鱼肉泥，自组一勺芥末，姜末、葱碎、麦芽糖、水拌匀。

第二步：和调味料拌匀后的里脊鱼肉，自组大约4勺左右的水后，不停的顺着一个方向冷却，直到所有的水后都被吸收。将鱼肉馅拍在碗底，别太厚了，沿着碗底薄薄的一层。

第三步：秋桑叶切开块装进碗中，注入油脂（差不多满碗）的纯净水后。

第四步：处理好的秋桑叶鱼起司装进蒸锅中，大火烧后下，中火蒸25分钟只需。这样一碗直观又燕窝，止咳又清热解毒的秋桑叶鱼起司豆腐就做好了。我用的是唯米的折叠急电蒸锅，出气挺快很简便。

——老井话说——

这个鱼起司豆腐有别于的做法是混搭鸡蛋独自一人蒸的，但混搭各类水后果，如葡萄干，秋桑叶，香蕉等都是很合适的，豆腐的味道自然鲜甜清新，鱼肉馅的冷却的时候要自组必要的水后，最后蒸出来的鱼起司能浮起来是最佳的。

#小妹，处暑#

手艺可用，仅供参考，爱吃新奇好，总有一天见。

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