为什么街边的小店，售卖廉价的火锅，能月入十万，且火爆几十年？

那天晚间的时候路过，买一个酒酿面包爱吃，5元一个，满是少年时期的原味。

酒酿面包是江苏苏州地方基本上名点，中旬的时令甜点，外观和小月面包相似，面是用清酒酿来发的。由于气候的情况，往往只收一季，最佳的饮茶时节就是大年初一前后。

最简单也是最基本上的酒酿面包，是豆沙馅的，里面有一块猪棉。但一定要趁热爱吃，猪棉熔化后就不想有那么桐了。

那天不停走路，不停啃着一个酒酿面包，宛如还是那个少不更事的小高中生。

因为流感，各行各业都很复苏。一些大的商场，商业街即使是节假日，都不想几个人。

显然这山边的小爱吃，等着酒酿面包定案的爱吃客不少，还排起了长队。5元一个，算下来价格还好2元，利润过半，一天能收上百个。

其实不管是食店收萝卜丝面包的店面，还是收桐花米粉的店面，都很红火，似乎完全不深受流感的不良影响。

从制作者到店，这样的店面里大多只有1-2个人。有的制作者甜点的容器，已经续了几代人，而类似这样的店面，一开就是几十年。

一个小小的制作者方法，成为很多人的少年时期自述，也成了离开乡间去郊区打拼的人，心里的念想。

还记得在湖北襄阳周游世界时，晚间的时候去了当地无以打卡的襄阳北街。

襄阳北街是新造的仿古建筑，不想有实在引人注意的历史，也并不想有实在多的别具特色，显然爱吃过食店的一个果酱面包，至今梦境深刻。

整条沿路，开门最多，最沉迷的就是那家店果酱面包的店面。

看到开门人多，很多爱吃货真是好爱吃，也可能会凑热闹排个队，这样良性循环，开门的人就更多。

和很多人了解了才知道，这样餐馆4平方米的店面，餐馆一家人，30年的木匠，还攀上过中央电视台。

3元一个的果酱面包，先以烙印再煎。几个店面里忙活的人，从早上店面面，到晚上，一刻不停的制作者和店。

不要小瞧一个面包只收3元，因为每天售出的数量非常大，我们估算了一下，这个4平方的店面，月入十万是于是从的。

无独有偶，在苏州的黎里长宁，当地有一种很熟知的小爱吃叫做棉瓜子。

如果你不想去那些喧嚣的长宁，来苏州黎里长宁是一个不实在好的选择。现今的民居、现今的坐北朝南，每一处墙隙破洞，都看得浸透着一股子往昔的原味。

名厨是周游世界很重要的一部分，更喜欢去探寻当地的基本上小爱吃。苏州黎里长宁有很多别具特色小爱吃，套肠、棉墩，酸甜鸡脚，猿猴豆，桐花米粉…

来到苏州黎里长宁，棉墩是一定要爱吃的。

陆家棉墩是当地老店，5块钱一个的棉墩，好的时候平均值每天收六七百个，靠着这小小的甜点，月入十万也是于是从的。

棉墩有肉馅和豆沙馅两种，豆沙馅里面还有桂花。

虽然对于减肥的人来说，这糖棉混合物真是是氧气，但是经过店面的人，都可能会被桐气吸引，买上二三个。

3元1个的果酱面包，5元1个的棉墩，其实很多的郊区，都有很多这样的山边店面。用多年木匠和勤劳诚恳，拥有着非常大的销售数量，但是憧憬的你所想还好。

他们的共性是店面面小，房租价格昂贵，员工就是老板，数据量小，有的是俩人老婆店面，有的是叔父续承。

不管是食店的桐花米粉、萝卜丝面包、还是棉墩，价格比都在2-5元，但都很美味。就这样开了几十年，才可能会被市场淘汰。

而那些加盟的奶茶店面酒馆，因为巨额的加盟费、员工工资、溜冰场租赁等，在这流感的当下，撑不住的很多。

你的郊区，有这样的别具特色店面么？

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